Hier sind die Antworten der vergangenen Quizfragen: 

1) Wie viele Liter Milch gibt eine Kuh pro Tag? 20 Liter, 50 Liter oder 8 Liter? 

Eine Kuh gibt etwa 20 Liter Milch pro Tag.

2) Wie viele Liter Milch ergeben 1 kg Butter? 5 Liter, 20 Liter oder 12 Liter?

Für ein kg Butter braucht man etwa 20 Liter Milch.

3) Gibt es auch hornlose Kühe? Enthornung? Hornlose Rassen? Alle sind hornlos?.

Es gibt einige wenige hornlose Rassen.

4) Was bedeutet "Mutterkuhhaltung"?  

Wenn Die Kuh ihr eigenes Kalb mit frischer Kuhmilch aufzieht.

5) Wie schwer ist eine Kuh 600kg, 1.000 kg, oder 100kg?

Eine Kuh wiegt im Durchschnitt 600kg. 
 
6) Wie viele Liter Milch trinkt der/die Österreicher/in pro Jahr im Durchschnitt?  42, 59 oder 80 Liter?
 
80 Liter. Das schließt auch den Milchgebrauch fürs Backen und Kochen mit ein.
 
7) Was frisst eine Kuh hauptsächlich?  Gras oder Heu? Getreideschrot? Sojabohnen?
 
Gras oder Heu.
 
8) Sind Kühe Vegetarier?  Vegetarier? Veganer? Allesfresser?
 
Kühe essen keine Frühstückseier und sind deshalb Veganer.
 
9) Sind Kühe lila?  Nein? Ja, bei der Rasse Latvian Blue? Nur in den Alpen?
 
Natürlich nicht (aber in der Milka-Werbung schon). 
 
10) Wie erkenne ich Bio-Milch?  Geruch? Glasflasche? Packungskennzeichnung?
 
Auf Verpackung von Bio-Produkten befindet sich immer das Bio-Kontrollzeichen.
 
11) Wie viele Liter Milch ergeben 1kg Käse?  25? 10? 40?
 
10 Liter. 
 
12) Ist die Kuh ein...  Unpaarhufer? Paarhufer? Spalthufer?
 
Ein Paarhufer. Von den anderen haben wir noch nichts gehört...
 
13) Was ist ESL Milch? 
Eslicarbaze-Pinazetat, die Milch noch wertvoller macht?
Kuhmilch mit ähnlichen Eigenschaften wie Eselsmilch?
Oder "Extended Shelf Life Milch", die länger haltbar ist?
 
Extended Shelf Life.
 
14) Was versteht man bei Milch unter "Homogenisierung"?  Rühren? Zerteilen? Erhitzen?
 
Behandlung der Milch bei der die Milchfettkügelchen zerteilt werden. (Beim Homogenisieren wird die Milch mit hohem Druck durch spezielle Düsen gepresst, wodurch die Fetttröpfchen so fein verteilt werden, dass es zu keiner Trennung innerhalb der Milch mehr kommt.)
 
15) Wie viele Milchbauern gibt es in Österreich?  50.000? 180.000? 23.000?*
 
Ca. 40.000.
 
*Bei der Antwortauswahl hatte sich der Fehlerteufel eingeschlichen, die richtige Antwort auf diese Frage lautet ca. 40.000 nicht 50.000. Alle Quizteilnehmer, die sich für "50.000" entschieden haben, erhalten einen Punkt, da diese Antwort mathematisch am nächsten zur korrekten Zahl liegt. Gretchen dankt den aufmerksamen Mitspielern, die diesen Fehler entdeckt haben.
 
16) Was ist Rohmilch?  Fettgehalt >3%? Nicht auf über 45 Grad erhitzt? Unbehandelte (nicht pasteurisierte oder homogenisierte) Milch?
 
Natürlich unbehandelte Milch.
 
17) Wie oft werden Kühe gemolken?  2-3 mal pro Tag? Einmal täglich? Alle zwei Tage?
 
2-3 mal pro Tag.
 
18) Ist Bio-Milch in Österreich gentechnikfrei?  Gentechnik gibt's in Österreich nicht? Nein? Ja?
 
Ja.
 
19) Was ist Silage?  Müsli? Grünfutter? Milchzentrifugierung?
 
Grünfutter, das durch Luftabschluss zum Gären gebracht und konserviert wird.
 
20) Was bedeutet "Heumilch"?  Silofreie Fütterung? Zusatz von Heuaroma? Von Kühen, die kein frisches Gras fressen dürfen?
 
Milch aus silofreier Fütterung.
 
21) Was ist Molke?  Restflüssigkeit bei der Käseerzeugung? Laktosefreie Milch? Populäres Milchmixgetränk?
 
Restflüssigkeit bei der Käseerzeugung.
 
22) Was ist eine Weide?  Jede Wiese über 500m Seehöhe? Eingezäuntes Gras? Freilauffläche neben dem Stall?
 
Eine eingezäunte Grünfläche, die die Kühe beweiden.
 
23) Wie lange ist die Tragezeit? 8 Monate und 2 Wochen? 11 Monate? 9 Monate und 10 Tage?
 
Ein wenig mehr als neun Monate.
 
24) Wie heißt die Kuh im Alter von 0-6 Monaten? Fohlen? Kalb? Lamm?
 
Kalb. 
 
25) Wie wird Schlagobers (süßer Rahm) gewonnen?
Wird nach dem Aufrahmen abgeschöpft?
Langsames Einkochen von Frischmilch?
Mit dem Schlagobersapparat?
 
Schlagobers wird nach dem Aufrahmen der Milch abgeschöpft. (Aufrahmen: Die Fettkügelchen steigen in nicht homogenisierter Milch nach oben und setzen sich dort  ab. Dieser Prozess kann durch Zentrifugieren beschleunigt werden.)
 
26) Wie wird saurer Rahm gewonnen?
Entsteht bei Käseerzeugung?
Nach Versetzung mit Säurebakterien?
Durch Zugabe von Essig und Zitronensaft?
 
Saurer Rahm entsteht wenn Schlagobers mit Milchsäurebakterien versetzt wird.
 
27) Was ist eine Kuhflade? Pizza? Kot? Brennstoff?
 
Wer schon mal hineingestiegen ist, wird es wissen...
 
28) Wie heißt das Gebäude in dem die Kühe untergebracht sind? Stall? Scheune? Pavillon?
 
Stall.
 
29) Wie heißt das Organ aus dem die Milch bei der Kuh kommt? Milz? Euter? Bauchspeicheldrüse?
 
Euter.
 
30) Was versteht man unter dem "Trockenstellen" einer Kuh?
Trockenes Heu im Stall zur Klauenpflege?
Abtropfen nach starkem Regen?
Melkpause vor der Geburt eines Kalbes?
 
Die Melkpause. 
 
31) Gretchenfrage: Wieviel bekommt mein Bauer für 1 Liter Milch? 90, 50 oder 30 cent?
 
30 cent